餐飲服務禮儀是提升客戶滿意度、樹立品牌形象的關鍵環節。本培訓內容涵蓋儀容儀表、言行舉止、服務流程等方面，旨在幫助員工掌握專業服務技巧。

一、儀容儀表規范

1. 著裝整潔：統一工作服，無污漬、褶皺。
2. 個人衛生：保持手部清潔，發型整齊，避免濃妝或異味。
3. 配飾簡潔：不佩戴夸張首飾，手表需低調實用。

二、言行舉止禮儀

1. 微笑服務：主動問候顧客，保持自然微笑。
2. 語言禮貌：使用“請”“謝謝”“對不起”等敬語，避免負面詞匯。
3. 姿態端正：站立時挺胸收腹，行走輕盈，不奔跑或大聲喧嘩。
4. 傾聽耐心：認真聽取顧客需求，及時回應并解決問題。

三、服務流程要點

1. 迎賓引導：熱情接待，協助顧客就座并介紹菜品。
2. 點餐服務：推薦特色菜，準確記錄訂單，確認特殊需求（如過敏禁忌）。
3. 上菜與席間服務：輕拿輕放餐具，及時添加茶水，關注顧客用餐進度。
4. 結賬與送別：快速處理結賬，真誠感謝光臨，邀請再次惠顧。

四、處理特殊情況

1. 顧客投訴：保持冷靜，傾聽完整問題，道歉并積極解決。
2. 突發狀況：如灑漏食物，立即清理并表達歉意，必要時提供補償。

通過系統培訓，員工將提升服務品質，增強團隊協作，最終推動餐廳業績增長。禮儀不僅是規范，更是發自內心的尊重與關懷。